“食堂從業(yè)人員日常操作規(guī)范”專題培訓(xùn)

來(lái)源：本網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2012-05-19 15:44:00

古語(yǔ)有言：“民以食為天，食于安為先”，食品的安全衛(wèi)生關(guān)系到每個(gè)員工的身心健康。為全面提高食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，確保食品安全衛(wèi)生，5月15日晚，我司開(kāi)展了由行政部副經(jīng)理、內(nèi)訓(xùn)講師陳光華主講的“食堂從業(yè)人員的日常操作”培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，陳老師對(duì)公司食堂管理，原材料采購(gòu)與貯存，加工過(guò)程的衛(wèi)生安全，餐用具洗滌與消毒、環(huán)境與衛(wèi)生等方面進(jìn)行了進(jìn)一步的講解。他要求食堂從采購(gòu)、粗加工、切配、烹飪、供餐、留樣等要嚴(yán)格按照食品安全管理執(zhí)行，規(guī)范細(xì)節(jié)。

此外，陳老師還希望食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員今后要增強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)自查與衛(wèi)生管理工作，高度重視食品衛(wèi)生安全，為全體員工提供優(yōu)質(zhì)的飲食環(huán)境。

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